ESPADIN | 6 EDICIÓN | 2024

Lote: DVCES0123

Tipo de Maguey: Espadín

Nombre Científico: Agave Angustifolia

Edad del Maguey: 7 años

Región del Maguey / Población:

Valles Centrales / Santiago Matatlán

Pueblo de producción: Santiago Matatlán

Palenque (DESTILERÍA): Guardianes del Mezcal 

Maestro Mezcalero: Valentín Cortés 

Cosecha: Enero 2023

Cocción: Horno cónico bajo tierra

Molienda: Tahona

Fermentación: Natural en tinas de madera de pino

Destilación: Doble en alambique de cobre

Volumen de alcohol: 52%

Proceso: 100% artesanal -Ancestral por tradición

Botellas disponibles: 12

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En su sexta edición, nuestro Espadín muestra la nobleza y transparencia característica de este agave, el Espadín de Don Vale es sin dudas un tributo a esta especie. Cada planta es capada para concentrar sus azúcares, logrando un equilibrio extraordinario entre sabor y aroma.

¿Por qué elegirlo?

Ideal para quienes valoran la tradición y buscan un mezcal versátil, excelente para degustar solo o en coctelería de alto nivel.

Refleja la experiencia y el amor por el oficio de generaciones de Maestros Mezcaleros.

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