Este Tobalá fue sembrado por Don Valentín y su familia en el 2017, compartiendo con la práctica el aprendizaje y la herencia viva. Cada etapa del proceso representa trabajo compartido, resiliencia y amor por la tradición. Es una invitación a vivir un momento muy especial, Dixeebe es una pausa de reflexión y gratitud frente a los ciclos de la vida.
Perfil Sensorial
Al disfrutarlo, encontrarás complejidad en constante evolución, con principios frutales, herbal, floral, herbáceo, minerales, especias, entre muchos más, y eso es lo que distingue a los Mazhcail’s de la familia Cortés Hernández y sus espíritus.
Información General
Maestro Palenquero: Don Valentín Cortés Pueblo de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Palenque / Destilería: Guardianes del Mezcal Categoría: Destilado de agave Presentación: 375ml Edición: 05 Lote: DVCTO0124
Especificaciones Técnicas
Maguey: Tobalá Nombre Científico: Agave Potatorum Edad del Maguey: 7 años Volumen de alcohol: 52.1% Región del Maguey / Población: Santiago Matatlán, Valles Centrales, Oaxaca. Cosecha: Enero 2024 Cocción: Horno cónico bajo tierra Molienda: Tahona Fermentación: Natural en tinas de madera de pino Destilación: Doble destilado en alambique de cobre Proceso: 100% artesanal -Ancestral por tradición. Total de Botellas: 1248
Peso
.864 kg
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