DESTILADO DE AGAVE – MONOVARIETAL
ID de lote: DVCES0422
Tipo de maguey: Lumbre
Nombre científico: Agave angustifolia
Edad del maguey: 10 años
Región / ubicación del maguey: Valles Centrales, Oaxaca.
Población de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Palenque (destilería): Guardianes del Mezcal
Maestro palenquero: Valentín Cortés
Cosecha: Abril de 2022
Cocción: Horno cónico subterráneo
Molienda: Tahona
Fermentación: Natural, en tinas de madera de pino
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Volumen alcohólico: 52.1% Alc. Vol.
Proceso: 100% artesanal – ancestral por tradición
Total de botellas: 821