DESTILADO DE AGAVE – MONOVARIETAL
ID de lote: DVCCU0322
Tipo de maguey: Cuishe
Nombre científico: Agave karwinskii
Edad del maguey: 13 años
Región / ubicación del maguey:
Valles Centrales, Oaxaca.
Población de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Palenque (destilería): Guardianes del Mezcal
Maestro palenquero: Valentín Cortés
Cosecha: Marzo de 2022
Cocción: Horno cónico subterráneo
Molienda: Tahona
Fermentación: Natural, en tinas de madera de pino
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Volumen alcohólico: 50% Alc. Vol.
Proceso: 100% artesanal – ancestral por tradición
Total de botellas: 389