DESTILADO DE AGAVE – MONOVARIETAL
ID de lote: DVCMX1124
Tipo de maguey: Mexicano
Nombre científico: Agave rhodacantha
Edad del maguey: 12 años
Región / ubicación del maguey: Valles Centrales / San Carlos Yautepec, Oaxaca.
Población de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Palenque (destilería): Guardianes del Mezcal
Maestro palenquero: Valentín Cortés
Cosecha: Noviembre de 2024
Cocción: Horno cónico subterráneo
Molienda: Tahona
Fermentación: Natural, en tinas de madera de pino
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Volumen alcohólico: 51.9% Alc. Vol.
Proceso: 100% artesanal – ancestral por tradición
Total de botellas: 912