Lote: DGHSM0122
Tipo de Maguey: San Martinero
Nombre Científico: Agave Karwinskii
Edad del Maguey: 13 años
Región del Maguey / Población:
Valles Centrales / La Compañía Ejutla
Pueblo de producción: Santiago Matatlán
Palenque (DESTILERÍA): La Soledad
Maestro Mezcalero: Gregorio Hernández
Cosecha: Enero del 2022
Cocción: Horno cónico bajo tierra
Molienda: Trituradora
Fermentación: Tinas de madera de sabino
Destilación: Alambique de cobre con refrescadera
Volumen de alcohol: 55%
Proceso: 100% artesanal -Ancestral por tradición
Total de Botellas: 570